金樱子多酚抗氧化活性研究

摘要：

目的：对金樱子中的多酚进行抗氧化活性研究.方法：将提取得到的金樱子多酚分别用β-胡萝卜素-亚油酸漂白法,DPPH和NO自由基清除实验来衡量来衡量金樱子多酚的抗氧化活性大小.结果：β-胡萝卜素-亚油酸漂白法显示金樱子多酚具有较好抗氧化活性,DPPH自由基清除实验测得金樱子多酚抗氧化能力强于维生素C,并且金樱子多酚具有一定的清除NO自由基的能力.结论：金樱子多酚具有较好的抗氧化能力,是一种极具开发潜力的天然抗氧化剂.

关键词： 金樱子 多酚 抗氧化能力 β-胡萝卜素-亚油酸漂白法

作者: 孟英才 谭洋 廖美芳 肖水平 裴刚

作者单位: 湖南中医药大学,湖南长沙410208

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会中药化学分会第十届学术年会

会议地点: 吉林延吉

会议语种:中文

页码: 403-406

在线出版日期: 2015-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）