温度、PH、无机盐和有机溶剂对地龙蛋白质稳定性的影响

摘要：

目的:对地龙提取物中蛋白质稳定性进行研究.方法:通过采用UV法和Braford法.考察了温度、PH、无机盐和有机溶剂对地龙提取液中蛋白质稳定性的影响.结果:温度、PH、无机盐和有机溶剂的变化,在不同程度上影响了蛋白质的结构.结论:不同的影响因素通过改变蛋白质物理化学性质,破坏了蛋白质的稳定性.

关键词： 地龙 蛋白质稳定性 温度 酸碱值 无机盐 有机溶剂

作者: 王渐鸿 汪文琪 张志千 汤化琪 孙毅坤

作者单位: 北京中医药大学,北京100102

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会中药化学分会第十届学术年会

会议地点: 吉林延吉

会议语种:中文

页码: 460-465

在线出版日期: 2015-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）