关于食用香精在槟榔里应用的几点认识

摘要：

食用槟榔是一种既传统又时尚的嗜好性休闲食品,作者从槟榔的产品属性及文化内涵;食用槟榔的制造工艺与产品调香;以及槟榔的药理及生物活性等三方面谈现阶段的认识,有助于读者提高对槟榔的认知并引导合理消费食用槟榔.

关键词： 食用槟榔 产品属性 制造工艺 产品调香 生物活性

作者: 陶浩然

作者单位: 上海华宝孔雀香精香料有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015)

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 114-117

在线出版日期: 2015-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）