中医药膳必须走现代科学研究道路
本文阐述了中医药膳必须走现代科学研究道路，提出在膳食本身上创新，除了保留其养生保健的功效外，还要尽量保证其成品的色香味俱全。做到品种的多样化，由传统的菜肴饮食类、面点类、酒类，发展为新型饮料类、冲剂类、浓缩剂类。因为作为药膳餐馆，是要将养生和美食结合起来。政府要完善相关的监督管理体制，保证其食材的价格公正透明，从源头治理，从根本上解决问题。做好相关普及推广工作，普及药膳常识及其疗效。让更多的人可以理解为什么要注重膳食。只有人们普遍接受了，其他的困境也就迎刃而解了。药膳其本身的发展也需要不断改进和创新。
中医药膳产业 技术创新 产品开发 政府监管
曾理
湖南中医药大学 长沙 410007
国内会议
2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会
河南徐州
中文
20-21
2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）