食疗简史

摘要：

中国古代食疗的起源,可以追溯到三千多年前,人类在原始社会吃生食腥臊之物,过茹毛饮血的生活,很容易生病.为了与疾病作斗争,慢慢地便产生了医药,而医药就是在漫长的实践中,从食物中分辨出来的,因此有”医食同源”之说.发展至今，食疗与饮食文化的关系也显得更加密切而直接起来，从“食养”(包括神仙服食)到“食治”，最后发展到“食疗”以饮食为主的保健医疗体系。中国食疗的最大特点是取材方便、简单易行、副作用，疗效显著，因此易被广大群众所应用。

关键词： 中医食疗 医食同源理论 饮食文化 疗效评价

作者: 邢湘臣

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 河南徐州

会议语种:中文

页码: 25-26

在线出版日期: 2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）