试论人参的功效与开发利用
本文阐述了人参是新资源食品，新资源食品和保健食品最大的区别在于，保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且申请审批时也必须明确指出具有哪一种保健功能，而新资源食品则不得宣称或者暗示其具有疗效及特定保健功能。此外，新资源食品和保健食品的适用人群不同，前者适用于任何人群，而后者适宜于特定人群食用。介绍了中医对人参功效的认识，笔者以人参为主要原料，研制的世纪养生膏滋方已完成配方研究、制作工艺、剂型改革等项研究。以生晒参为主要成分，研制的母婴宝精微膳食粉共有11种食物及药食两用之品已完成配方研究、工艺研究、初步临床验证等项研究。用于产后缺乳、无乳、乳汁质量差，效果良好，正等待投放市场。
保健食品 人参 食用规律 营养成分
谢英彪 杨斌
南京中医药大学第三附属医院 南京210000 南京法尔斯特医药科技有限公司 南京210002
国内会议
2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会
河南徐州
中文
85-87
2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）