金秋气爽聊菊花
在中国传统文化中菊花有“久长”之意，具有很高的营养价值。古时就有菊花加糯米、酒曲酿制成“长寿酒”，其味清凉甜美，常饮之可养肝、明目、健脑、延缓衰老。女人用白菊花3g左右泡茶饮用，能提神，又能养肝明目。更年期的女人此时眼睛视力会大幅度下降。提前选用菊睛丸补肝肾视力会有所改善。将菊花瓣阴干，收入枕中，淡淡的清香可以缓解头晕的症状，还可以放松心情，有助于睡眠。菊花也不失为很好的食品。将菊花与粳米同煮制粥，做成菊花粥，可收到清心、除烦、悦目、去燥的美效。若把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，带着方便，又好吃，且可清凉去火。若把菊花与猪肉炒，或与鱼肉煮食成“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口。
菊花食品 保健功效 营养价值
钱伟
国内会议
2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会
河南徐州
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2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）