中医药膳产业发展现状与前景探析

摘要：

本文从药膳养生产业的概念及产业特征、药膳研究的现代成就、近几年药膳产业研究历程与成果、从广东和亳州药膳发展看药膳产业发展现状几个方面阐释了中医药膳产业研究进展,并提出了中医药膳产业的前景展望，培养一批优秀的中医药膳人才，对药膳的功用准确把握，让中医药膳有疗效上的质量保证。做文化上的推广，让吃不仅仅是为了吃，而可以成为一种道，一种文化。利用现代科学技术，对中药的有效成分进行分子学上的分析，进行分子学上的合成的可能。将一些有效成分进行组合与配合，做成不同的保健饮品，快捷使用的中医药膳食疗的新形势。

关键词： 中医药膳产业 人才培养 文化推广 技术创新

作者: 周民

作者单位: 湖南中医药大学 长沙410007

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015·中国徐州世界中联药膳食疗研究专业委员会第六届学术年会暨第十一届国际药膳食疗学术研讨会

会议地点: 河南徐州

会议语种:中文

页码: 273-275

在线出版日期: 2015-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）