海产品中除草剂残留的研究进展

摘要：

除草剂的大量使用,在促进农业发展的同时也对整个生态系统造成损害.由于其在农业中长期大量使用所造成的残留,使得近年来在海产品中除草剂被频频检出.本文对除草剂的分类、毒性与危害、海产品中除草剂检测方法、污染状况及残留风险等研究做一综述,以期为海产品中除草剂残留的深入研究提供参考和借鉴.

关键词： 海产品 除草剂 残留检测 安全风险

作者: 乔丹 张华威 李静 邓旭修 韩典峰 宫向红 张秀珍

作者单位: 上海海洋大学食品学院,上海201306;山东省海洋资源与环境研究院,山东省海洋生态修复重点实验室,山东烟台264006 山东省海洋资源与环境研究院,山东省海洋生态修复重点实验室,山东烟台264006

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015年水产品质量安全学术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 37-47

在线出版日期: 2015-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）