生鲜乳中β-内酰胺酶微生物法检测的注意事项

摘要：

β-内酰胺酶的检测是用来判定生鲜乳中是否含有β-内酰胺酶,反映生鲜乳中是否添加该类物质.目前对生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法包括:高效液相色谱法;微生物检测法(杯碟法).其中微生物检测法准确率较高,适于具有微生物检测能力的检验机构使用.本文是对β-内酰胺酶检验(杯碟法)中涉及的一些问题及注意事项进行整理和分析,以便于相关检验人员借鉴参考.

关键词： 生鲜乳 β-内酰胺酶 实验室检测 微生物法

作者: 李欣南 韩镌竹 苏葳艺

作者单位: 辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心,辽宁 沈阳 110016

会议类型: 国内会议

会议名称: 辽宁省畜牧兽医学会2015年学术年会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 219-221

在线出版日期: 2015-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）