添加剂对西藏啤酒糟全混合日粮青贮发酵品质及有氧稳定性的影响
本试验旨在评价布氏乳杆菌和双乙酸钠对啤酒糟全混合日粮发酵品质和有氧稳定性的影响.试验设对照组(C)、布氏乳杆菌组(LB,106cfu/g)和双乙酸钠组(0.5％,SDA)3个处理.青贮70d后全部开窖,取样分析发酵品质、化学和微生物成分,同时将剩余的发酵TMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并分别在有氧暴露第6、9和114天取样分析,评定其有氧稳定性.结果表明,所有组发酵品质良好,添加双乙酸钠提高了乳酸含量,显著(P＜0.05)降低了pH、氨态氮/总氮和丁酸含量,同时显著(P＜0.05)提高了干物质回收率,但粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量各组无显著(P＞0.05)差异;布氏乳杆菌处理组显著(P＜0.05)降低了乳酸、粗蛋白含量和干物质同收率,显著(P＜0.05)提高了pH和氨态氮/总氮值.在有氧暴露14d内,各组pH缓慢上升,且温度朱超过环境温度2℃,显示较高的有氧稳定性.添加布氏乳杆菌和双乙酸钠均在不同程度上降低了霉菌和酵母菌数量,对啤酒糟TMR有氧稳定性有积极的改善效果,其中双乙酸钠的效果优于布氏乳杆菌.综合考虑,在生产啤酒糟发酵TMR时可添加0.5％的双乙酸钠,既能改善发酵品质,又能提高其有氧稳定性.
全混合日粮 青贮加工 添加剂 发酵品质 有氧稳定性
丁良 原现军 闻爱友 王坚 郭刚 李君风 王思然 白晰 邵涛
南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏南京210095 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏南京210095;安徽科技学院动物科学学院,安徽风阳233100 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏南京210095;海南大学农学院,海南海口 5702284 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏南京210095;山西农业大学动物科学技术学院,山西太谷030801
国内会议
甘肃定西
中文
193-202
2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）