添加苜蓿青贮接种菌系Al2及其分离单菌株对苜蓿青贮的影响效果
紫花苜蓿(Medicago sativa L.下简称苜蓿)是中国第一大栽培牧草,具有”牧草之王”的美誉.青贮是保存苜蓿鲜度和营养的好方法.但苜蓿蛋白质含量高,糖含量低,青贮易失败,向青贮料中添加乳酸菌是提高青贮品质的有效方法.目前的青贮接种剂多为单菌株的组合,菌种能否有效在青贮料中定植成为控制发酵的关键菌是筛选青贮接种剂的关键因素,并且菌种的发酵特性对青贮饲料的香气及口感有重要影响.本研究通过”外淘汰法”筛选到一组能在苜蓿青贮中有效定植的青贮接种菌系Al2(Wang etal.2006),为了搞清复合菌系的组成菌青贮发酵的特性及比较人工组合菌和自然筛选的复合菌系的青贮效果,本研究将乳酸菌复合系Al2、及复合系的分离单菌株Al2-li、Al2-2i、Al2-3i及1+2+3(Al2-li、Al2-2i和Al2-3i等量混合)作为青贮接种剂对苜蓿进行青贮,比较复合菌系,组成单菌株及人工组合接种剂对青贮品质的影响差异及微生物变化动态,对复合菌系及各组成单菌株的发酵特性进行评价,以期为苜蓿青贮难题的解决和中国优质、高效青贮菌剂的开发提供理论依据和技术基础.
紫花苜蓿 青贮加工 接种菌系 分离单菌株 质量控制
王小芬 胡跃高 杨富裕 崔宗均
中国农业大学农学与生物技术学院 中国农业大学动物科技学院
国内会议
甘肃定西
中文
241-248
2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）