‘红颜’和‘丰香’草莓营养成分的差异

摘要：

在85％～95％着色率情况下,对草莓试验品种‘红颜’和南方主栽品种‘丰香’的果实进行了主要营养成分和17种氨基酸含量的测定,表明‘红颜’草莓在可溶性固形物、总糖和维生素C指标上相对于‘丰香’具有一定优势,但其氨基酸总量及11种氨基酸低于‘丰香’,且差异显著.本研究为‘红颜’草莓在双流地区的推广提供参考.

关键词： 草莓 营养成分 氨基酸 含量测定

作者: 干大木 辜华伦 吴永胜 孙越鸿 陈锐

作者单位: 成都市双流县农村发展局草莓办,四川双流610200 成都市农林科学院畜牧研究所,四川温江611130

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国(大连·金州)草莓文化旅游节会议

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 245-247

在线出版日期: 2015-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）