葡萄酒感官评价的Kendall协和系数可信度研究
在葡萄酒的感官评价中，由于品酒员间存在评价尺度，评价方向等人为因素，导致不同评酒员对同一酒样评价的差异，对于两组评酒员的感官评价的可信度的判别，有学者用克朗巴哈α系数度量评价的可信度，而这种方法是依赖于总体分布的方法，关于葡萄酒数据并不一定来自同一正太分布，所以运用了一种不依赖于总体分布的非参数检验方法Kendall协调系数W检验。通过实验结果显示:第一组品酒专家无论对白葡萄酒还是红葡萄酒的评价都呈现出更高的可信度，颠覆了有些学者用克朗巴哈α系数度量评价的可信度得出的第二组更可信这一结果，从而得出更科学的评价结论。
葡萄酒 感官评价 Kendall协和系数W检验 可信度
李广周 陈荣 田应福
贵州民族大学理学院 贵州 贵阳550025
国内会议
贵阳
中文
191-198
2014-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）