葡萄白藜芦醇的功能及生物合成调控研究进展
白藜芦醇是葡萄和葡萄酒中的一种重要功能性化合物,其含量多少不仅极大影响着果实和葡萄酒的品质,而且和植株本身在生长发育阶段适应性强弱有着密切相关性.本文对葡萄中自藜芦醇的研究进行文献综述,包括白藜芦醇的结构与分布特征、白藜芦醇在人体内和葡萄体内的活性与功能研究、提取与检测方法、葡萄中白藜芦醇的含量及其遗传规律、葡萄白藜芦醇的诱导表达调控等方面,并进一步对未来如何高效选育高白藜芦醇含量葡萄品种及结合生物技术手段就其工业化改良提了一点建议.
葡萄 白藜芦醇 功能分析 生物合成 转录调控
方林川 迟军利 王俊芳
武汉市农业科学院/湖北省园林植物工程技术研究中心,湖北武汉430070 蓬莱市葡萄与葡萄酒局,山东蓬莱265600 山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工重点实验室,山东济南250100
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108-113
2018-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）