野生金乌贼成体肌肉的营养成分分析及评价

摘要：

本研究对野生金乌贼成体的肌肉营养成分进行了测定,并对其品质进行了分析评价,以期丰富金乌贼的生化信息和充分了解其营养价值,同时为其推广养殖提供理论支持.

关键词： 金乌贼 水产养殖 肌肉组织 营养成分 评价标准

作者: 刘长琳 阮飞腾 秦搏 陈四清 赵法箴 刘春胜

作者单位: 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015年全国海水养殖学术研讨会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 241-247

在线出版日期: 2015-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）