白酒质量安全检测技术的研究进展

摘要：

我国是白酒生产和消费大国,白酒的质量安全关系到消费者的生命健康,因此必须对白酒中质量安全指标进行检测.随着科技发展,白酒检测技术也有了新突破.本文从白酒检测技术发展历程、白酒质量安全指标控制及检测方法几个方面综述了白酒检测技术的现状,并对其发展进行了展望.

关键词： 白酒 质量安全 检测方法

作者: 马蓉 蒋厚阳 秦辉 杨平 徐前景 蔡小波 田殿梅 杨甲平

作者单位: 泸州老窖股份有限公司,四川 泸州 646000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015年国际酒文化学术研讨会

会议地点: 太原

会议语种:中文

页码: 315-323

在线出版日期: 2015-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）