全二维气相色谱-飞行时间质谱定性检测芝麻香酒中硫化物

摘要：

应用全二维气相色谱/飞行时间质谱(GC×GC/TOFMS)定性分析了芝麻香酒中含硫化合物,并对三个单位的芝麻香成品酒中含硫化合物进行了比较.在相同条件下,1＃芝麻香酒检测到16种含硫化合物,2＃和3＃分别是7种和5种;其中绝大多数硫化物在国内属于首次检出,如:硫代丁酸乙酯、(甲硫基)乙酸乙酯、苯并噻唑、3-苯基噻吩、2-噻吩甲醛等.

关键词： 芝麻香白酒 硫化合物 含量检测 全二维气相色谱 飞行时间质谱

作者: 吴建峰 徐岩 范文来 左文霞 徐岩

作者单位: 江苏今世缘酒业股份有限公司 高沟223411;江南大学生物工程学院 江苏无锡214122 江南大学生物工程学院 江苏无锡214122 江苏今世缘酒业股份有限公司 高沟223411

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国白酒学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 74-81

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）