应用模糊数学理论创建蒸馏酒勾兑新方法

摘要：

针对计算机勾兑技术未能发挥自身优势对勾兑配方进行优化处理,无法获得口感最佳、成本最低的配方这个问题,进行了深入探讨.通过对线性规划、目标规划及模糊线性规划3种优化方法与手工勾兑进行比较,分析了每种方法的优缺点,认为,模糊线性规划设计方法较为合理,它能调整配方,求出一个最接近原标准的配方,得到微量成分平衡协调、口感最佳,能满足市场和消费者需求的产品.

关键词： 蒸馏白酒 勾兑配方 模糊数学 线性规划

作者: 李家民

作者单位: 四川沱牌曲酒股份有限公司 四川 射洪629209

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届中国白酒学术研讨会

会议地点: 江苏无锡

会议语种:中文

页码: 119-138

在线出版日期: 2011-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）