正交试验优化酶解法制备带鱼多肽工艺

摘要：

目的：酶解法制备带鱼多肽并优化提取条件.方法：利用中性蛋白酶,选择酶解时间、酶解液pH、加酶量和提取温度四个因素设计L9(34)正交试验;利用BCA法测定提取液蛋白浓度,并对其进行15％SDS-PAGE电泳检测,结合灰度分析计算多肽得率以优化其酶解提取条件.结果：优化出实验9组的实验条件为最优条件,多肽得率为(32.44±0.26)mg/g.结论：获得了酶解制备带鱼多肽的最佳工艺.

关键词： 多肽 酶解法 蛋白浓度 电泳检测

作者: 杨永鹏 郝林琳 董萍 张鑫 丁克祥

作者单位: 大连辛诺康美科技有限公司 大连 116011 吉林大学动物科学学院 长春130062 董萍医疗美容整形医院 大连 116011 南方医科大学(原第一军医大学) 广州 510515

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届东南亚地区医学美容学术大会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 10-14

在线出版日期: 2013-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）