正交试验优化酸解法制备带鱼多肽工艺

摘要：

目的：正交试验优化酸解法制备带鱼多肽的工艺.方法：以冰鲜带鱼为原料,采用酸水解法提取其天然多肽,并利用正交试验设计优化提取条件.再利用BCA法测定提取液蛋白浓度,并对其进行SDSPAGE电泳检测及灰度分析计算多肽得率以优化其提取工艺.结果：在实验2组的提取条件下,带鱼天然多肽提取率最大,可达到(70.7±0.4)mg/g.结论：获得了酸解法制备带鱼多肽的最佳工艺.

关键词： 多肽 酸解法 蛋白浓度 电泳检测

作者: 董萍 郝林琳 杨永鹏 张鑫 丁克祥

作者单位: 董萍医疗美容整形医院 大连 116011 吉林大学动物科学学院 艮春 130062 大连辛诺康美科技有限公司 大连 116011 南方医科大学(原第一军医大学) 广州 510515

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届东南亚地区医学美容学术大会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 15-19

在线出版日期: 2013-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）