恩施山区马铃薯主食化开发的实践探索--以恩施州亚麦公司马铃薯主食产品开发为例

摘要：

2015年以来,恩施州亚麦食品有限责任公司连续3年承担了国家马铃薯主食加工产品开发试点项目和恩施州马铃薯主粮化建设专项,研究探索了马铃薯糕点、马铃薯菜品、马铃薯酵母液3大系列100余款产品,这些产品上市得到了广大消费者充分认可,为恩施州马铃薯主食产品开发实践探索了一条有效途径.最后提出加强投入，提升加工能力，注重研发，提升产品定位，创建品牌，拓宽高端市场。

关键词： 食品企业 马铃薯主食化 产品开发 品牌建设 市场定位

作者: 于斌武 高剑华 黄华 赵锦慧 吴继红 冉亚兰

作者单位: 恩施自治州农业局,湖北恩施445000 中国南方马铃薯研究中心,湖北恩施445000 恩施州亚麦食品开发有限公司,湖北恩施445000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年中国马铃薯大会

会议地点: 云南邵通

会议语种:中文

页码: 31-35

在线出版日期: 2018-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）