马铃薯块茎褐变相关研究进展

摘要：

马铃薯块茎易褐变,随着马铃薯加工产业发展,尤其是主食化、鲜切等加工需求迅速增长,市场对马铃薯品种的抗褐变性提出了更高的要求.文章就马铃薯块茎抗褐变种质资源筛选与鉴定评价、褐变生理、分子遗传基础等方面进行了综述,为马铃薯块茎褐变性状相关研究提供参考.

关键词： 马铃薯 块茎 褐变性状 种质资源 分子遗传

作者: 胡军 段绍光 徐建飞 卞春松 李广存 庞万福 金黎平

作者单位: 中国农业科学院蔬菜花卉研究所/农业农村部薯类作物生物学和遗传育种重点实验室,北京100081

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年中国马铃薯大会

会议地点: 云南邵通

会议语种:中文

页码: 111-115

在线出版日期: 2018-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）