西南山区不同马铃薯品种品质分析与评价

摘要：

西南山区是中国马铃薯主产区,试验以25份西南山区马铃薯品种为材料,测定了各个马铃薯品种的干物质含量、淀粉含量、维生素C含量、粗蛋白含量和还原糖含量.用隶属函数法对营养品质进行综合分析,结果表明,“鄂马铃薯3号”淀粉含量和干物质含量最高,“云薯505”维生素C含量最高,“鄂马铃薯16”和“秦芋30号”粗蛋白含量最高.筛选出综合营养品质好的品种5个,营养品质较好的品种9个.

关键词： 马铃薯 品种资源 营养品质 评价体系

作者: 宋威武 吴承金 颜学明 程群 徐怡 叶兴枝 陈巧玲

作者单位: 湖北恩施中国南方马铃薯研究中心/恩施土家族苗族自治州农业科学院/湖北省农业科技创新中心鄂西综合实验站/华中薯类观测实验站,湖北恩施445000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2018年中国马铃薯大会

会议地点: 云南邵通

会议语种:中文

页码: 240-243

在线出版日期: 2018-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）