中国卤鸭制品加工现状及发展对策

摘要：

文章分析中国卤鸭制品加工技术和装备的加工现状及存在的问题,并提出对传统卤鸭加工进行技术升级，应用新型加工装备，加强卤鸭制品安全管理.

关键词： 卤鸭制品加工业 技术升级 设备选型 安全管理

作者: 李宗哲 李德远 苏丹 胡杰

作者单位: 军事经济学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国鸭鹅产业大会

会议地点: 徐州

会议语种:中文

页码: 18-20

在线出版日期: 2015-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）