蔓越莓营养价值对功能性饮料的潜在贡献

摘要：

本文阐述了蔓越莓营养价值对功能性饮料的潜在贡献，例如具有科学验证的健康功能，可以抗氧化/抗发炎，独特的酸甜口感，可以促进益生菌的生长，饮用纯度27％的蔓越莓汁（240毫升）可以防止 80％的具有抗生素耐药性的大肠杆菌发生粘附等。

关键词： 功能性饮料 蔓越莓 营养价值 健康功能

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016功能性饮料与营养食品高峰论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 1-29

在线出版日期: 2016-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）