我国食品行业发展的若干思考
本文阐述了食品及其产业的地位和作用，介绍了食品的三大功能需求和食品工业可持续发展的趋势，食品消费总量仍将不断增加，工业化食品比重逐步增长，食品优质化、营养化、功能化，多样化将是食品工业发展的重要特征，并提出建议，增加科技投入，培育、壮大一批龙头企业，提高企业竞争力，建立和完善食品安全监管体系，加大质量标准实施力度，优化食品工业结构。
食品行业 功能需求 质量标准 产业结构
王锡昌
上海海洋大学食品学院
国内会议
广州
中文
1-91
2016-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）