超声法提取香料烟花蕾多糖及其抗氧化活性
采用正交实验法优化了超声波法提取香料烟花蕾多糖的工艺条件;利用琼脂糖CL-6B层析法对粗多糖进行分离纯化,得到两个组分(Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ);采用GC(气相色谱法)、FT-IR(傅里叶变换红外光谱法)和TGA(热重分析法)法分析了Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ的组成、结构特征和热稳定性;测定了两个组分清除羟基自由基和DPPH自由基的能力.结果表明:超声波法提取香料烟花蕾多糖的最佳工艺条件为超声功率300W,液料比30∶1(mL/g),70℃提取6min;此条件下多糖的提取率为2.62％.Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ的分子量分别为181.97和16.27kDa.Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ两个组分均为杂多糖,其IR光谱显示分别具有α-构型和β-构型.TGA显示Fr-Ⅰ和Fr-Ⅱ的降解温度(Td)分别为195.7和180.5℃.两个组分均对羟基自由基和DPPH自由基有良好的清除能力;Fr-Ⅱ比Fr-Ⅰ的抗氧化能力更强.
香料烟花蕾 多糖提取 超声法 抗氧化活性
刘绍华 刘远上 孙斯文 胡志忠 肖源 田兆福 许春平
广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西南宁,530001 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450000
国内会议
南宁
中文
106-114
2015-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）