葡萄酒的质量和风格

摘要：

葡萄酒应是自然产品,避免所有的污染物和添加物.只有保障葡萄原料的质量和风格,在酿造过程中尽量减少人为干预、在必要时进行适宜的质量控制处理,才能获得独具风格的优质葡萄酒.因此,葡萄酒的产品设计是从葡萄园开始的,独具风格的优质葡萄酒是”种”出来的.

关键词： 葡萄酒 酿造工艺 质量控制

作者: 刘树琪 王华 李华

作者单位: 滨州医学院党委 西北农林科技大学葡萄酒学院 滨州医学院葡萄酒学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015中国葡萄酒论坛

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 17-27

在线出版日期: 2015-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）