微量元素锌影响酿酒葡萄生长发育及果实品质的研究进展
锌(Zn)是植物体内一种重要的微量元素,锌元素的供给不足或缺乏会导致作物的产量和农产品品质受到不良影响.葡萄是对缺锌比较敏感的作物之一,而糖类和类黄酮类物质又是影响酿酒葡萄果实品质的重要指标.因此,本文首先结合锌元素的重要性、中国主要酿酒葡萄产区土壤中锌元素含量特点以及锌元素与葡萄生长的关系,分析了微量元素锌在酿酒葡萄生产上的重要作用.然后综述了葡萄缺锌的补,救措施.最后讨论了植物体内锌元素与色氨酸-生长素合成途径的关系,并通过植物糖类、类黄酮和生长素三类物质代谢途径的网络关系进一步探讨了锌元素对葡萄果实品质的影响.
酿酒葡萄 生长发育 果实品质 锌元素
宋长征 张振文
西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
国内会议
赣州
中文
112-124
2015-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）