共轭亚油酸原料的研究进展

摘要：

共轭亚油酸是重要的功能性脂肪酸,天然来源并不丰富,需要人工合成.本文对共轭亚油酸生产原料进行了综述,总结了化学法、光辐射法、微生物法等合成方法,分析了自由脂肪酸、甘油酯、烷烃酯等不同形式原料的转化特点,列举了红花籽油、大豆油等主要原料的转化情况,为共轭亚油酸的深入研究提供了参考.

关键词： 功能性脂肪酸 共轭亚油酸 合成工艺 原料转化

作者: 靳国杰 王华 韩富亮 来疆文 杨继红 邱晓丽

作者单位: 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100;陕西省葡萄与葡萄酒工程研究中心,陕西杨凌,712100;西北农林科技大学合阳葡萄试验示范站,陕西合阳,715300 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议地点: 赣州

会议语种:中文

页码: 376-380

在线出版日期: 2015-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）