会议专题

新资源食品牡丹籽油

牡丹籽油是从牡丹种子中提取出来的植物油.成分分析表明:牡丹籽油不饱和脂肪酸组成达92%,其中α-亚麻酸含量达42%,明显高于其他食用植物油,是一种营养价值很高的食用植物油.通过超临界CO2提取和精炼处理,食用安全无毒,符合《食用植物油卫生标准》.牡丹与其他油料作物比较,在规范化种植和工业化生产有明显优势.其在食用植物油工业、保健食品、化妆品工业和医药工业方面具有较好的开发利用前景.

食用牡丹籽油 提取工艺 不饱和脂肪酸 营养价值

朱宗磊 王凤山 毛文岳

山东大学药学院;菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司 山东大学药学院 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司

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580-584

2014-10-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)