酵素與分子營養食療

摘要：

本文概述了分子营养与基因之间的相互作用与影响,酵素与营养素之间的关系与调控,还阐述了酵素对传统食疗的传承与发展,及分子食疗在亚健康调理上的应用.

关键词： 传统食疗 分子营养 酵素 营养素代谢

作者: 曾慶桂 王瑜

作者单位: 解放軍180醫院體檢中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年首届海峡两岸中医药、亚健康暨抗衰老医学论坛

会议地点: 台北

会议语种:中文

页码: 329-342

在线出版日期: 2011-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）