我国食品安全监管新思路
食品质量安全问题是关系国计民生的重要问题.本文从食品供应链入手,对中国食品供应链内相关方关系及安全领域存在的问题进行分析,并提出食品安全监管的新思路.各省应该组织制定自己辖区内特色产品的审查细则，对于那些小企业、小作坊生产的产品国家没有技术标准，企业又无能力申报制标的产品标准，要允许各地方协会牵头申报制定并给予资金支持，同时应该对那些无能力取得QS证，又是广大人民群众生活中不可或缺的小作坊、小五类经营单位，制定可操作的监管办法，让它们重新纳入政府监管轨道。过去几十年来我国食品安全教育一直未能得到有效的重视，从业人员缺乏专业的教育和培训，大学缺乏相关的专业设置，政府决策者与行业从业人员也缺乏应有的安全培训，消费者对食品安全的自我保护意识还比较薄弱。校园教育是最高效的食品安全科普途径。学生群体是目前很大一部分不安全食品的目标市场，对家庭食品消费决策有着重要影响，并且是未来社会消费力量，宣讲健康膳食习惯、伪劣高危食品识别等实用知识可能比数理化更使学生终身受益。基层工作人员的素质在很大程度上决定了食品质量安全管理中监管的成败，长期坚持基层社区宣传必不可少，可以促进千家万户食品安全消费意识潜移默化。特别应积极开展基层防疫、检疫、生产经营等工作人员的培训，熟练掌握技术要点、规范标准、养殖档案内容及建立要求、信息采集方法及录人程序，使他们充分认识食品质量安全管理各个结点的重要性，为食品质量安全管理体系建设提供高标准、高素质的人员保障。
食品安全 质量监管 食品供应链 经济效益
孙美琼
福清市质量计量检测所
国内会议
福州
中文
147-150
2014-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）