电子束辐照防治不同品系米象成虫及对大米蒸煮品质的影响

摘要：

针对储粮害虫的磷化氢抗性问题,采用电子加速器对磷化氢抗性品系和敏感品系米象成虫及大米进行辐照处理,研究了0～1000Gy的电子束辐照对两品系米象的致死效应,分析了两者对辐照的敏感性,并研究了0～5000Gy剂量辐照下大米的蒸煮品质.结果表明,电子束处理对两品系米象的致死规律大致相同,两者对电子束的敏感性存在差异,但差异不显著.电子束辐照对大米的蒸煮品质影响显著,随辐照剂量的升高,大米的胶稠度升高,吸水率、膨胀率和感官评分降低,5000Gy时蒸煮米饭出现明显的褐变.因此,100～3000Gy的剂量可以作为电子束辐照防治不同品系米象的适宜剂量.

关键词： 米象成虫 电子束 辐照剂量 致死效应 大米

作者: 范家霖 陈云堂 郭东权 张建伟 杨保安 鲁玉杰 王争艳 李湘 商飞飞 许勃 董威杰 崔龙

作者单位: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省科学院核农学重点实验室/河南省辐照加工工程技术研究中心,河南郑州450015 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001 河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省科学院核农学重点实验室/河南省辐照加工工程技术研究中心,河南郑州450015;湖北民族学院,湖北恩施445000 河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省科学院核农学重点实验室/河南省辐照加工工程技术研究中心,河南郑州450015;贺州学院,广西贺州542800

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国核学会2015年学术年会

会议地点: 四川绵阳

会议语种:中文

页码: 25-32

在线出版日期: 2015-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）