我国保健食品中违禁物质的现状分析
目的:近年来,运动员声称自己由于误服含有违禁药物的保健食品而被查出兴奋剂阳性的事件屡见不鲜.2013年反兴奋剂中心食品药品兴奋剂检测实验室曾协助调查过两起由于误服违法添加兴奋剂的保健食品而被查出兴奋剂阳性的事件.为全面了解我国保健食品市场的现状,进一步做好防范国家队运动员发生保健食品兴奋剂问题的工作,现将2010年以来本实验室检测保健食品的非法添加违禁物质情况作以综述分析. 方法:通过对实验室近五年3种来源的保健食品委托检测和2014年保健食品市场调查的检测结果分析，比较检测数量、检出阳性数量、阳性物质以及阳性率等数据，分析其变化特点和趋势。 结果:检测数据显示国家队运动营养品采购目录中仍有检出含有违禁物质的产品。在常规检测中，自2012年以来麻黄碱类违禁物质的检出频率呈逐年上升趋势。目前我国保健食品市场的非法添加或污染情况与欧洲国家的情况并无显著差别,近五年阳性率总体呈缓慢下降趋势。从2014年市场调查的检测结果上看，网购保健食品发生兴奋剂阳性风险的可能性较大，而网购具有减控体重类保健食品的兴奋剂阳性风险更大。 结论:我国保健食品非法添加违禁物质的问题依然较严重。维护广大保健食品消费者的正当权益，为国家队运动员筛选出安全优质的运动营养品，仍然任重道远。
保健食品 违禁物质 成分检测 阳性风险
张建丽 王占良 张亦农
国家体育总局反兴奋剂中心 100029
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杭州
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3111-3113
2015-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）