产油脂酵母资源化利用啤酒生产废水的研究
为探索啤酒生产废水综合利用的方法和途径,本文采用液体发酵的方法,从7个酵母菌株中筛选出既能产单细胞油脂(SCO)和单细胞蛋白(SCP),又能有效降解COD的菌株,考察了优良酵母菌株的发酵周期和动力学特征,并对其所产油脂的脂肪酸组成和单细胞蛋白的氨基酸组成进行分析.结果表明:6＃菌株——Trichosporon porosum D02、1＃菌株——Lipomyces starkeyi1809对废水的资源化利用程度最高,6＃和1＃2个优良酵母菌株在发酵120h时的油脂产量、粗蛋白产量、COD降解率分别达到8.93g/L、6.1g/L、89.09％和4.62g/L、4.42g/L、81.47％.2个优良酵母菌株所产油脂的脂肪酸组成均以C16和C18系为主,含量最高的为油酸C18:1和棕榈酸C16:0,不饱和脂肪酸指数(IUFA)分别达到80.33％和61.57％.除脯氨酸未检出外,2个优良酵母菌株单细胞蛋白均含有17种氨基酸,其中8种必需氨基酸含量分别为50.08％和45.19％,完全达到了FAO/WHO的40％的要求.发酵动力学分析表明:底物消耗和COD降解与菌体生长同步,属与生长相关型,而油脂积累与菌体生长不完全同步,属与生长部分相关型;本研究不仅可以有效地降低啤酒废水中的COD含量,而且还可以获得高附加值的产品,从而为实现啤酒生产废水的资源化利用提供了新的途径.
啤酒生产废水 液体发酵 产油脂酵母 资源化利用
王冬梅 郭书贤 梁跃辉 刘欢 张艳平
南阳理工学院生物与化学工程学院 河南南阳473000;南阳市工业微生物重点实验室 河南南阳473000 南阳理工学院生物与化学工程学院 河南南阳473000 车用生物燃料技术国家重点实验室 河南南阳473000 海南大学食品学院 海南海口570100
国内会议
上海
中文
1-13
2015-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）