深港两地酱油标准指标比对分析
本文以中国酱油标准与香港地区酱油标准的差异为切入点,综合监管、价格、心理等各种因素对深圳市民赴港购买酱油进行总体分析.通过比对可知,酱油的国家标准并不比香港标准差,且有更严格之处.另外,尽管香港的食品抽检力度确实比深圳大(深圳2.2批次/千人,香港9批次/千人),同一酱油品牌,香港的价格比内地较优惠,但归结到一个共同的因素,就是消费者心理上对政府的不信任,普遍认为香港食品标准较严格,监管较好,安全较有保证.因此,非常有必要在标准等各个层面让消费者对食品安全有科学的认知.
酱油 产品标准 质量控制 食品安全
宋清鹏
深圳市标准技术研究院
国内会议
杭州
中文
1078-1082
2015-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）