槟榔文化、科技和产业发展
本文从食品科学的角度对槟榔产业发展现状、存在问题未来产业发展方向进行论述.基于槟榔产业规模化发展的理论需求、槟榔产业发展实践要求、槟榔生物学及加工特性等诸多科学问题还没有答案，提出建立槟榔学的概念，研究和丰富槟榔学；同时也提出建立小槟榔大产业思想，用现代食品科学先进理念规范我国槟榔加工产业，推动槟榔产业科学与可持续发展。
槟榔产业 规模化经营 食品科学 可持续发展
吉建邦 康效宁 范萌萌
海南省农业科学院农产品加工设计研究所 海口 571100
国内会议
海口
中文
90-90
2015-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）