鹅肥肝生产与质量调控关键技术研究

摘要：

作者科研团队针对鹅肥肝生产中填饲后期死淘率和血肝率高、饲料转化率低和肥肝质量差等关键技术瓶颈问题,开展了肥肝生产和品质系统调控技术研究,研究出肥肝鹅营养保健调控技术,建立了鹅肥肝质量检测评价方法,制定了鹅肥肝质量分级标准,探明了鹅肥肝活性物质成分与功能、肥肝脂肪沉积机理与功能基因调控机制,研究了肝用型鹅人工诱导快速换羽方法与机理,对提高我国鹅肥肝生产水平,提升鹤肥肝产品质量起到了重要作用.

关键词： 鹅 填饲后期 肥肝生产 质量调控

作者: 王宝维

作者单位: 青岛农业大学食品科学与工程学院,国家水禽产业技术体系营养与饲料研究室,青岛266109

会议类型: 国内会议

会议名称: 第六届(2015)中国水禽发展大会

会议地点: 泰安

会议语种:中文

页码: 263-269

在线出版日期: 2015-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）