人体酸碱平衡理论立论中存在的问题和错误探析
凡介绍人体酸碱平衡理论的教科书,如生物化学、病理生理学、食品生物化学、医学营养学等等,均认为人体在物质代谢中产生的酸远远多于碱、三大营养素中的糖、脂肪和蛋白质均是呈酸性食物.本文对上述说法提出质疑,并以下述三篇论文对其进行商榷,希望抛砖引玉引起同行的重视和讨论.真理越辩越明,如果是教科书错了,希望编写生化教材的编辑老师们进行纠正,不要让错误继续延续.三篇论文分别是《CO2在人体内代谢是“碱”不是“酸“》,《糖和脂肪是成碱食物》,《蛋白质的代谢特定与成碱作用探析》。
物质代谢 营养素 酸碱平衡
汪建
贵阳中医学院生化教研室 贵阳 550002
国内会议
兰州
中文
6-6
2015-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）