山梨酸钾与双乙酸钠复配形式在包装纸上的应用及其抗菌防霉性能的研究

摘要：

以山梨酸钾、双乙酸钠作为抗菌功能成分,采用复配的形式制得抗菌包装纸,并测试对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉三种常见的食品污染菌的抗菌防霉效果.试验结果表明,山梨酸钾与双乙酸钠复配制得的抗菌包装纸对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉均有明显的抗菌防霉效果;在抗菌功能成分含量为7‰、山梨酸钾和双乙酸钠的复配比例为7∶3时对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌的抗菌率达到70％以上,对黄曲霉的抗菌率达到90％以上。

关键词： 包装纸 山梨酸钾 双乙酸钠 复配形式 抗菌防霉性能

作者: 汤树海 段华伟

作者单位: 广东壮丽彩印股份有限公司,广东汕头,515064

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国抗菌产业发展大会

会议地点: 泰安

会议语种:中文

页码: 348-357

在线出版日期: 2013-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）