牡丹籽油超临界CO2萃取工艺优化及抗氧化活性的研究
以牡丹籽为原料,利用超临界CO2萃取法提取牡丹籽油.用单因素试验对影响牡丹籽油萃取率的温度、压力和时间进行了考察;以萃取率为响应值,以温度、压力和时间3个主要影响因素设计正交实验(L934),对提取条件较为温和、对油脂抗氧化性成分破坏较小的超临界提取工艺进行了优化;采用DPPH法和亚铁离子(Fe2+)诱导的过氧化体系法,以油酸为对照,研究了压榨法和超临界CO2萃取法两种工艺提取的牡丹籽油清除DPPH自由基和抗脂质过氧化能力的差异.结果表明,萃取时间对萃取率影响最大,其次为萃取温度,萃取压力对萃取率影响最小;超临界CO2萃取法提取牡丹籽油的优化工艺条件为:温度35℃、压力30MPa、时间60rain,牡丹籽油的萃取率为28.86％;牡丹籽油的不饱和脂肪酸含量高达90％,其抗氧化性质与脂溶性抗氧化剂类似;超临界油清除DPPH自由基的能力明显高于压榨油,而经Fe2诱导的脂质过氧化程度则低于压榨油,说明超临界CO2提取的牡丹籽油品质优于压榨油.建议采用超临界CO2萃取技术提取高附加值牡丹籽油.
牡丹籽油 超临界二氧化碳萃取工艺 参数优化 抗氧化活性
史国安 郭香凤 金宝磊 黄海霞 王玮 张淑霞
河南科技大学,洛阳市牡丹生物学重点实验室,河南洛阳471003 河南科技大学,洛阳市牡丹生物学重点实验室,河南洛阳471003;中山大学生命科学学院,广东广州510275 洛阳出入境检验检疫局,国家牡丹种质资源鉴定及检疫重点实验室,河南洛阳471003
国内会议
洛阳
中文
281-288
2013-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）