红枣中生物碱的研究进展
红枣为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Ziziphus)植物枣(Ziziphus jujuba Mill.)的干燥成熟果实,含有多种生物活性成分,具有较高的营养和保健功能.本文对红枣中生物碱类化合物的化学成分、提取分离方法及其药理作用进行了阐述,红枣包含多糖、多酚、环核苷酸、皂苷、生物碱和香精油等多种生物活性物质，具有较高的保健功能和药用价值，红枣生物活性成分的研究将为进一步开发利用红枣资源提供参考。以期为枣功能性产品的开发与探索提供帮助.
枣 生物碱 化学成分 保健功能 药用价值
李帅江 巩素娟 赵智慧 刘孟军
河北农业大学中国枣研究中心,保定071001
国内会议
保定
中文
249-251
2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）