‘圆铃2号’和‘金丝4号’干枣不同部位总黄酮醇含量的比较

摘要：

以”圆铃2号”和”金丝4号”为试材,比较了其干枣果皮、果肉、种壳、种仁中黄酮醇的含量.结果表明:干枣不同部位黄酮醇含量以果皮最高,种壳最低,种仁和果肉中黄酮醇含量高低因品种的不同而有所差异.”金丝4号”果皮黄酮醇含量最高(172.0μg/g),”圆铃2号”种仁中亦含有较高的黄酮醇(121.4μg/g),其果皮中的含量差异不显著.‘圆铃2号’种仁中亦含有较高的黄酮醇，‘圆铃2号’种仁具有较高的开发利用价值。

关键词： 枣 黄酮醇 含量差异 干枣果皮 果肉 种壳 种仁

作者: 张琼 周广芳 王中堂 张雪丹 单公华

作者单位: 山东省果树研究所,泰安271000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国干果生产、科研进展学术研讨会

会议地点: 保定

会议语种:中文

页码: 266-268

在线出版日期: 2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）