蟠桃软腐病病原菌的分离鉴定及生长特性研究
从腐烂的新疆蟠桃组织中分离纯化得到软腐病病原菌,应用真菌形态学鉴定与真菌rDNA-ITS分子学分析鉴定相互结合的方法,对其病原菌进行鉴定;并研究了温度、pH等理化因素对蟠桃软腐病病菌生长繁殖的影响,以及感染软腐病对蟠桃采后品质的影响.研究结果表明:蟠桃软腐病的致病病原菌为棘孢曲霉(Aspergillus aculeatus)、半知菌亚门(Deuteromycotina)、丝孢菌纲(Hyphomycetes)、丛梗孢目(Moniliales)、曲霉属(Aspergillus)、丛梗孢科(Moniliaceae);该菌生长的最适温度为28℃,最适pH为7.感染软腐病的蟠桃,果实感官评价从5到1发生了比较明显的变化;可溶性糖含量不断降低;而丙二醛(MDA)的含量持续升高;膜脂的过氧化程度不断的增强，从而使果实的成熟衰老进程加快;染病蟠桃的SSC含量先增大后减少;SOD酶活性呈现增大的趋势,表明蟠桃贮藏期间的抗氧化能力不断减弱,这些变化加速了果实的衰老,严重影响蟠桃采后品质.
蟠桃 软腐病 病原菌 菌株鉴定 生长特性
江国山 马稳霞 孔庆军 任雪艳
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安 710062 石河子大学生命科学学院,石河子 832000
国内会议
西安
中文
244-254
2015-11-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）