固体方便八宝粥的研制

摘要：

固体方便八宝粥是将小米、黑香米、糯米等米类经油炸脱水干燥,将豇豆、红小豆、花生豆、莲子等豆类经速冻、干燥,将红枣等营养补品经蒸制、烘干等工艺加工而成的各种主料,辅以其他汤料,用开水冲泡8～10 min即可食用,稍煮2～3 min效果更佳.

关键词： 固体方便八宝粥 生产原料 工艺流程

作者: 冯耐红 卫天业 郑洪源 李晋花 侯东辉

作者单位: 山西省农科院经济作物研究所 山西汾阳 032200

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届海峡两岸杂粮健康产业研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 337-338

在线出版日期: 2013-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）