我国粮油加工科学技术的现状与发展趋势
“十三五”是我国实现全面建成小康社会宏伟目标的关键五年。粮油加工科学技术要主动适应我国经济发展新常态，聚焦粮食行业发展需求，把握研究方向和重点，推动发展战略落地，要进一步激励科技人员施展才华，促进科技与经济的深度融合，谱写粮油加工科学技术发展的新篇章。为确保米面加工产品的质量与安全，要着重研究高效节能的小麦和稻谷加工工艺技术与装备，为适应适度加工的需要，要研究植物油加工程度与营养品质和食用品质之间关系；根据现代粮食物流的发展趋势需要，要研究粮油物流综合信息服务决策支持平台，根据中国居民膳食指南中有关粮油营养均衡的建议，要研究粮油健康消费指南，为适应信息和网络技术快速发展的需要，要研究粮油目标价格、政策性粮食监管、预警预测、质量安全追溯、应急调度的辅助决策和信息服务决策支持模型，建立粮食行业的信息与网络化标准体系，有效保障粮食生命周期整个产业链条上各类生产经营与行业管理之间信息的互联互通，要研发基于大数据技术的粮情信息采集与获取技术，全产业链的管理信息化、生产智能化。探索建立“从田间到餐桌”的粮食质量全过程追溯体系。
粮油加工行业 产品质量 食品安全 经济建设
王瑞元
中国粮油学会
国内会议
山东邹平
中文
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2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）