植物蛋白胶黏剂研究进展

摘要：

植物蛋白是油脂加工的副产品，来源丰富并且可再生。植物蛋白胶黏剂是一种潜在的可再生的和环保的胶黏剂.该文总结了植物蛋白胶黏剂的研究进展,主要介绍了植物蛋白胶黏剂的改性技术和影响植物蛋白胶黏剂的胶接因素以及植物蛋白胶黏剂目前存在的问题.

关键词： 油脂加工 副产品 植物蛋白 胶黏剂 改性处理

作者: 魏晓博 汪学德 李垚然

作者单位: 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会暨产品展示会

会议地点: 山东邹平

会议语种:中文

页码: 32-36

在线出版日期: 2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）