植物脂质代谢途径及其应用研究
植物脂肪酸是带有高度还原烃链的羧酸.作为细胞基本成分之一的脂肪酸,与人类生活息息相关.在生物体中绝大部分以结合形式存在,极少数以游离形式存在.脂质代谢是机体基本代谢活动之一,研究脂质合成途径及调控不仅具有重要的理论意义,还有广泛的应用前景.例如以其为基础利用基因工程技术生产有用脂肪酸、改善油和脂肪的品质.
植物脂肪酸 脂质代谢 合成途径 基因工程
娄菲 刘睿杰 常明 金青哲 王兴国
江南大学食品学院,江苏无锡210122
国内会议
山东邹平
中文
315-320
2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）